El programa de cocina favorito de Gran Bretaña ha sido acusado de apropiación cultural por algunos de los mejores chefs mexicanos del país.
los Gran horneado británico emitió un episodio de temática mexicana esta semana en el Reino Unido, con platos de los concursantes que incluían tacos y tequila.
Además, los anfitriones Matt Lucas y Noel Fielding usaron sombreros y agitaron maracas.
Adriana Cavita, una chef de las cercanías de la Ciudad de México que dirige el restaurante Cavita en Londres, le dijo al guardián:: “Para mí es un poco triste ver este tipo de cosas porque conociendo mi cultura y mi país, siento que es más que un cactus y un sombrero”.
Agregó que tales representaciones de su país eran atrasadas y se inclinaban a estereotipos obsoletos.
“Me hace sentir que estamos infravalorados. El mundo ha evolucionado tanto que no puedo creer que la gente piense en otros países como lo eran hace 100 años”.
Nud Dudhia, que dirige Breddos, le dijo al periódico:
“Debido a lo que está sucediendo en la escena culinaria en Londres, la mente de las personas se está abriendo a lo que es la verdadera comida mexicana, entonces El gran horneado británico viene y retrocede 10 años. Es casi como si no se mostrara investigación ni respeto por la cultura y la cocina”, dijo.
Thomasina Miers, propietaria del exitoso Wahaca, dijo al guardián había una percepción de la comida mexicana como «de mala calidad, barata y poco saludable», en desacuerdo con la verdad de una dieta indígena que es «increíble para el planeta» y «el ejemplo perfecto de la forma en que todos deberíamos estar comiendo ahora».
El gran horneado británico ahora está en su serie número 13. Love Productions, que creó el programa, lo presentó primero en la BBC, pero en 2017 se trasladó con un cambio de presentadores a Channel 4, donde sigue siendo uno de los programas mejor calificados de la emisora.