Antes del estallido de la pandemia, había 2.987 establecimientos de restauración nocturna en Austria. Alrededor del diez por ciento no sobrevivió a los efectos. En comparación con el resto del país, Viena tiene “suerte urbana” y turistas de ciudad, pero para algunos el futuro es igual de desesperado.
Hay muchas razones para esto. Además de la escasez de personal ya mencionada, los operadores han tenido que reducir su horario de atención de tres noches (jueves, viernes y sábado) a dos.
Lugares de fiesta alternativos
El comportamiento de los vieneses a la hora de salir también ha cambiado. “Nos enfrentamos a una generación de jóvenes invitados que cumplieron 16 años poco después del estallido de la pandemia, pero que solo tuvieron la oportunidad de visitar discotecas por primera vez dos años después, a la edad de 18”, dice Stefan Ratzenberger, portavoz gastronómico nocturno. . Y más: «Se encontraron alternativas para celebrar en privado o al aire libre en verano, y todavía se usan hoy en día. Muchos restaurantes también han instalado equipos de música.
Se encontraron alternativas para celebrar en privado o al aire libre en verano, que aún hoy se utilizan.
El portavoz gastronómico nocturno Stefan Ratzenberger
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Para evitar nuevas insolvencias, Ratzenberger exige a los políticos modelos de trabajo atractivos para los estudiantes, un modelo de coste energético especialmente definido y una tasa impositiva uniforme temporal del diez por ciento sobre alimentos y bebidas.