El debate sobre el arrendamiento de locales de propiedad municipal ha llegado al Parlamento.
El debate sobre los contratos de arrendamiento otorgados por la ciudad de Zúrich, por ejemplo, para el restaurante al aire libre Primitivo en el Limmat, ahora también ocupa a los políticos.
«¡Lástima!» «Triste.» «Por la diversidad en lugar de la monotonía.» Estas son las declaraciones en las redes sociales: La escena gastronómica de Zúrich y la población están discutiendo la práctica de otorgar contratos de arrendamiento de pubs propiedad de la ciudad.
El detonante de la indignación es el cambio en el restaurante al aire libre Primitivo en Oberen Letten. Después de casi dos décadas, el codiciado contrato de arrendamiento de Limmat va a manos de Maag Music & Arts AG. Unos días después, el debate cobró urgencia al conocerse que algo similar estaba ocurriendo con la nueva licitación del quiosco en el balneario de Utoquai.
Durante 11 años, Beatriz Sablonier y su equipo regentaron el quiosco bajo el nombre de «Vista despejada del mar Mediterráneo». Los jugadores más grandes también obtuvieron el contrato allí, el evento atiende a Katja Weber e Isa Hackl. Freiesicht GmbH, que ocupa el segundo lugar, quiere solicitar una reevaluación al ayuntamiento. Ella también lanzó una peticiónque alrededor de 4700 personas habían firmado el jueves por la noche.
«¿Por qué la ciudad tiene restaurantes?»
La discusión ha llegado ahora a la política de la ciudad de Zúrich. El grupo municipal GLP ha presentado una moción al ayuntamiento, el grupo AL un postulado. Los dos parlamentarios de la ciudad del FDP, Flurin Capaul y Dominique Zygmont, escribieron una pregunta sobre los aproximadamente 80 restaurantes que posee la ciudad. Hay un total de 1.780 restaurantes en Zúrich.
«En primer lugar, estamos interesados en lo básico: por qué la ciudad de Zúrich tiene restaurantes», dice Flurin Capaul cuando se le pregunta. A Capaul y Zygmont también les gustaría saber en detalle cómo funciona la práctica de licitación.
Es notable que las propiedades de la ciudad de Zúrich y el departamento de deportes responsable de Badibeiz se adhieren a reglas diferentes. Por ejemplo, las decisiones sobre arrendamientos pueden apelarse ante el departamento de deportes, pero no ante la ciudad de Zúrich. Por lo tanto, Capaul afirma: “Aquí hay otro caso en el que varios departamentos de la ciudad, el departamento de finanzas y el departamento de deportes, están haciendo exactamente lo mismo: otorgar premios a los restaurantes”.
Además, se están buscando algunos documentos para «inquilinos innovadores». Este es el caso, por ejemplo, de la licitación de la gastronomía Badi en el lido de Tiefenbrunnen. Pero qué significa «innovador», pregunta a los dos concejales locales del FDP. También quieren saber qué objetivo político persigue la ciudad al seleccionar inquilinos.
Además, a los dos parlamentarios de la ciudad les gustaría haber aclarado cómo la ciudad evita casos de dificultades si los restauradores pierden sus negocios.
Además, los dos se preguntan cómo la ciudad se asegura de tener suficiente conocimiento gastronómico para poder opinar sobre el concepto de los negocios arrendados hasta el último detalle. Y finalmente: «¿Cómo podrían venderse los restaurantes?» Porque para Capaul lo tiene claro: “Si la ciudad no fuera la dueña, no habría tales discusiones”.
GLP exige reglas uniformes, AL la variedad de proveedores
Con su moción, el GLP quiere que el ayuntamiento elabore una ordenanza. Esto debería aplicarse a todos los departamentos de servicio al adjudicar establecimientos y áreas de restauración municipal. Todas las partes interesadas e inquilinos deben ser tratados por igual. Se necesita por tanto una normativa que lo regule todo de forma transparente, desde el proceso de solicitud hasta la duración y extensión de los contratos de alquiler.
En su postulado, a la facción AL le molesta la tendencia de que «sobre todo las grandes empresas, que ya operan una gran cantidad de restaurantes y cafeterías, se adjudican el contrato y las pequeñas quedan rezagadas». Incluso si los operadores independientes ya tuvieran éxito, tendrían que dar paso a «cadenas de restaurantes más grandes».
Al igual que los ayuntamientos del FDP, a la AL también le inquieta la palabra «innovador». La facción de la lista alternativa se queja de que la administración basa sus decisiones en los vencidos con argumentos difíciles de entender, como «menos innovación». La ciudad debilita la diversidad y la competencia en la industria. Por lo tanto, el ayuntamiento debería considerar la introducción de un criterio de evaluación adicional que tenga en cuenta la diversidad de proveedores además de los criterios de adjudicación anteriores.
Según Leupi, la ciudad se está acomodando con restaurantes
El concejal de la ciudad, Daniel Leupi, también reaccionó a las críticas a la práctica de asignación de la ciudad el miércoles por la noche. En una declaración personal, el director financiero verde defendió el procedimiento en el caso del Primitivo y el quiosco en Badi Utoquai ante el Parlamento.
El hecho de que los cambios en la gastronomía susciten críticas es una constante en la política de Zúrich. «Cuando desaparece tu pub favorito, te conmueve, te llega al corazón». Así se siente él también. Por lo tanto, comprende perfectamente las preguntas, la tristeza y la molestia de los anfitriones afectados, dijo Leupi.
Sin embargo, tiene menos comprensión si simplemente se hacen acusaciones y se tergiversan los hechos. Leupi puso un ejemplo: “Simplemente no es cierto que ahora hay un páramo de ofertas y que la ciudad prefiere los restaurantes grandes”. Ocurre justo lo contrario. Existe una gran diversidad entre las empresas que alquilan los inmuebles municipales. El hecho de que la ciudad tenga restaurantes también ha crecido históricamente. “La ciudad no está comprando activamente restaurantes. Pero tenemos propiedades que también tienen restaurantes”.
Leupi también defendió el procedimiento de adjudicación. Las empresas son tratadas con mucho cuidado. No pocas veces, la ciudad también se muestra complaciente con los restauradores, lo que muchas veces se olvida. Como ejemplo, Leupi citó el apoyo durante la crisis de Corona.
Leupi también dice sobre los trámites: “No tenemos nada que esconder. Pero, ¿realmente quieres que publiquemos cuánto ofrecen los participantes en un premio y qué facturación quieren generar?» Los premios se anunciarán públicamente en un proceso de varias etapas, la ciudad es transparente.