Se acerca rápidamente el fin de semana de Pascua, por lo que si aún tiene que preparar una golosina o, de hecho, se ha quedado sin golosinas, creemos que esta receta de Creme Egg de la freidora dará en el blanco.
Las tiendas están llenas de Cadbury Creme Eggs y otras delicias de chocolate. Si bien la sola idea de freír chocolate al aire puede ser complicada, ¿alguna vez ha considerado envolver sus huevos cremosos en masa y cocinarlos en el mejor freidora de aire? Es una tendencia que originalmente inició un usuario de TikTok el año pasado, así que este año la estamos revisando.
Se nos hizo agua la boca después de ver el video; sin duda, llevar un pain au chocolat por la mañana al siguiente nivel. Así que decidimos intentarlo… después de todo, el carrete de Instagram hace que la receta se vea simple y deliciosa.
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¿Necesita una freidora para probar esta receta de Creme Egg de la freidora? Éstos son algunos de nuestros mejores calificados, a los mejores precios…
Receta de crema de huevo de freidora de aire
@boredoflunch (se abre en una pestaña nueva)
♬ Rollin’ (hazaña. Burna Boy) – MIST (se abre en una pestaña nueva)
Esta receta del usuario de TikTok @boredoflunch (se abre en una pestaña nueva) se hizo viral el año pasado. Logró 32.7k me gusta y 18.2k compartidos, lo cual es increíble. Lo vimos y le dimos una oportunidad.
Ingredientes de crema de huevo de freidora de aire
- Crema De Huevo
- Masa de croissant prefabricada
- 1 huevo batido
Freidora de aire Creme Egg método
No es tan fácil como parece. Para comenzar, abra el tubo de masa de croissant prefabricada, que puede comprar en la mayoría de las tiendas de comestibles, y extiéndalo: nuestra masa tenía perforaciones que facilitaban el corte en triángulos de tamaño uniforme.
A continuación, desenvuelva el Creme Egg y enrolle uno de los triángulos de masa a su alrededor. Luego cepille la parte superior de la masa con huevo batido, configure su freidora a 338F / 170C y cocine por ocho minutos. Cuando esté cocido, la masa debe estar crujiente y el chocolate y el fondant del huevo deben rezumar al cortarlo.
Sin embargo, ese no fue el caso para nosotros. La masa estaba uniformemente dorada en la parte superior, pero los lados y el fondo no lo estaban, ya que no habíamos girado el huevo a la mitad de la cocción (más sobre eso a continuación). El huevo también se había pegado al plato para verduras de nuestra freidora, y cuando logramos desalojarlo, descubrimos que parte del relleno se había filtrado durante la cocción, creando un desastre pegajoso. Y cuando cortamos nuestra creación, descubrimos que parte de la masa no estaba completamente cocida.
Sin duda fue un contratiempo, pero en este punto nuestro antojo de pasteles dulces rellenos de chocolate simplemente tenía que ser satisfecho, por lo que decidimos perseverar con la receta y usar nuestra experiencia previa de experimentación con freidoras, específicamente, usando un freidora de aire para crear pollo frito para competir con KFCy descubrir que podíamos hacer Rosquillas estilo Krispy Kreme en una freidora – ajustamos el proceso para (con suerte) dar un mejor resultado…
1. Usa papel pergamino en la freidora
Como se mencionó, nuestro primer intento de un huevo cremoso envuelto en un croissant se quedó pegado al plato para verduras, lo que nos dejó un desastre para limpiar, pero lo que es más importante, significó que cuando intentamos quitar el huevo, parte de la delicada masa estaba rota. se separó del chocolate, permitiendo que el chocolate y el relleno de fondant rezumaran; todos estamos a favor de rezumar chocolate, pero preferimos que rezuma después lo hemos sacado de nuestra freidora de aire.
Para solucionar este problema, colocamos un pequeño cuadrado de papel pergamino debajo del huevo para evitar que se pegue. Empleamos un truco similar cuando hicimos Tostadas francesas en una freidoralo que evitó que la tostada francesa se pegara y facilitó la limpieza del plato para verduras, por lo que tenía sentido hacer lo mismo aquí.
Nos aseguramos de que el papel de pergamino fuera solo un poco más grande que el huevo para que no cubriera demasiados agujeros en el plato para verduras; estos son la clave para el proceso de fritura al aire, ya que permiten que el aire caliente circule alrededor. la cavidad de cocción.
2. Aumenta la temperatura
Boredoflunch recomienda una temperatura de cocción de 338F / 170C y una duración de ocho minutos. Si bien no tuvimos problemas con el tiempo, pensamos que la temperatura sugerida parecía un poco baja, pero como nunca deseamos cuestionar la receta de un cocinero, continuamos. Sin embargo, después de nuestro primer intento, nos convencimos de que nuestra corazonada era correcta.
Durante el año pasado, hemos estado en una misión para descubrir las mejores cosas para cocinar en una freidora de aire, poniendo nuestra mano en todo, desde papas fritas hasta rollos de canela, y una cosa que hemos aprendido es que, como regla general, la temperatura requerida para cocinar un plato en un horno estándar es aproximadamente la que debería usar con la freidora de aire.
Las instrucciones de cocción para la masa del croissant sugirieron 356F / 180C, por lo que aumentamos la temperatura para nuestro segundo intento, en un intento por asegurarnos de que la masa del croissant estuviera completamente cocida y obtuviéramos una masa crujiente y escamosa en lugar de una masa pegajosa.
3. Asegúrese de que el huevo esté uniformemente cubierto con masa (y voltee el huevo)
Una cosa que Boredoflunch no destaca es que la masa que rodea el Creme Egg debe tener un grosor uniforme en todos los sentidos, lo que ayudará a garantizar que se cocine de manera uniforme. Así que dedicamos unos minutos más a alisar la masa hasta que parecía tener el mismo grosor alrededor del huevo.
Muchas freidoras de aire, incluida la Instant Vortex Plus, que actualmente encabeza nuestro resumen de las mejores freidoras de aire que puede comprar, tienen una función de «recordatorio de batido». Esto proporciona una alerta audible y, en algunos casos, visual, que le indica que retire la canasta para freír y agite o gire la comida a la mitad de la cocción para ayudar a garantizar que se cocine de manera uniforme.
Boredoflunch no menciona si se debe dar la vuelta al huevo, pero decidimos que probablemente ayudaría, y ciertamente no haría daño.
Somos amantes de todo lo relacionado con el caramelo y, en nuestra opinión, no hay nada mejor que mezclarlo con chocolate, y con nueve millones Barras Cadbury Caramel vendidas cada año en el Reino Unido, claramente no estamos solos. Entonces, además de envolver un Creme Egg en masa de croissant, hicimos lo mismo con un huevo Cadbury Caramel.
Después de haber hecho nuestros ajustes en el proceso de cocción, no quedaba nada más que hacer que freír …
Veredicto de la receta del huevo cremoso de la freidora
Después de que transcurrió el tiempo de cocción (y después de haber volteado los huevos a la mitad), abrimos el cajón de la freidora y quedamos encantados con lo que encontramos. Ambos huevos estaban dorados de manera uniforme, y la prueba de grasa aseguró que pudiéramos sacarlos fácilmente de la freidora.
Luego llegó el momento de la verdad: cortamos los huevos y estaba claro que la masa estaba bien cocida, con capas crujientes y desmenuzadas, mientras que el relleno rezumaba como lava que fluye de un volcán de chocolate y fondant.
Y así sucesivamente hasta la prueba de sabor más importante. En nuestra opinión, la versión Creme Egg es un poco demasiado enfermiza, y la mitad de uno fue más que suficiente. La versión Cadbury Caramel Egg, por otro lado, fue la combinación perfecta de dulzura y cremosidad para nuestras papilas gustativas.
Es posible que desee modificar el proceso usted mismo y ajustar el tiempo de cocción y la temperatura para su freidora de aire en particular, y en nuestra opinión, los resultados bien valen un poco de prueba y error. Si desea complacer sus antojos de huevos de chocolate de una manera ligeramente diferente y crear un regalo de Pascua irresistible, no busque más.