¿Qué come y bebe el mundo en Navidad? Todos los días, nuestros corresponsales le presentan una receta de una especialidad de su campo de actividad. Un viaje culinario alrededor del mundo.
En España, la Navidad se celebra tradicionalmente hasta los Reyes Magos el 6 de enero, y es solo en este día cuando la mayoría de las familias reciben sus regalos. La corona de levadura Roscón de Reyes, que está decorada con almendras y frutas confitadas, también lleva el nombre de los Reyes Magos. Horneado es una pequeña figura de cerámica. Quien los encuentre en su obra tendrá suerte en el nuevo año.
ingredientes
- 400 gramos de harina
- 120 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 1 yema de huevo
- 20 mililitros de ron moreno
- 150 mililitros de leche
- ralladura de una naranja
- 1 cucharadita de agua de azahar (si tienes)
- 20 gramos de levadura
- Unas láminas de almendra
- frutas dulces
- azúcar de cristal
- Belén pequeño de cerámica
preparación
- Poner la harina en un bol y hacer un hueco en el centro. Desmenuce la levadura en el pozo y agregue una cucharada de azúcar y un poco de leche tibia. Mezclar todo, tapar y dejar levar en un lugar tibio hasta que la masa se haya agrandado visiblemente.
- Agregue el azúcar restante, los huevos, la mantequilla, la ralladura de naranja, el agua de azahar, el ron y la leche restante y amase hasta obtener una masa suave. Dejar durante aproximadamente una hora.
- Ahora vuelva a amasar brevemente y forme una corona y presione una pequeña figura de belén en la masa. Algunos españoles también hornean una alubia, quien la encuentra tiene que pagar el roscón.
- Dejar leudar otros 20 minutos, luego pintar con yema de huevo y cubrir con la fruta confitada, las láminas de almendras y un poco de azúcar granulada.
- Llevar al horno precalentado a 200 grados durante unos 20 minutos. Revisa una y otra vez si el Roscón ya tiene un bonito color. Dejar enfriar un poco antes de comer.