caminos polvorientos con el sustancia calcárea blanca de la sal de roca es un espectáculo familiar en esta época del año. El obras de sal para ayudar a despejar los caminos nevados y prevenir húmedo las carreteras se congelan en el frio tiempo y vientos, después de las tormentas de invierno, y mantiene América en movimiento. Pero, en Wisconsin, no es solo sal de roca lo que se rocía en las carreteras, sino también los desechos de la floreciente industria del queso del estado.
La sal de roca es típicamente rociado a través de la nieve de América-carreteras cubiertas porque funciona para bajar el punto de congelación del agua. El agua regular se congela a 32 °F (0 °C), mientras que el agua salada puede congelarse por debajo de 28 °F (-2 °C) y la sal de roca puede seguir siendo una forma eficaz de mantener caminos algo libres de nieve y hielo, todo el camino hasta 15 grados (-9°C).
Pero en lugar de enviar grandes cantidades de sal de roca por todo el estado, Wisconsin miró más cerca de casa en busca de un medio para despejar sus caminos. El estado, cariñosamente conocido como la región láctea de Estados Unidos, buscó la ayuda de sus queseros.
Si fuera un país, Wisconsin estaría clasificado cuarto en el mundo en producción de queso, justo detrás de Alemania. Mezclando todo, desde vibrantes quesos Colby hasta quesos duros como Cupola, el estado se hizo un nombre a partir de su industria láctea.
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Y, donde hay queso, siempre hay sal, ya que es uno de los tres ingredientes necesarios para hacer queso junto con la leche y el cuajo. Tiene sentido, entonces, que los expertos en productos lácteos de todo el estado puedan ayudar a descubrir una nueva forma de mantener Las carreteras de Wisconsin son más libres de hielo en el invierno.
Según NPRWisconsin ha estado experimentando con el uso de desechos de la producción de queso para sus caminos durante a veces. Lsalmuera de queso líquido, solía salar las ruedas de queso, se mezcla con sal de roca una vez que se hace en la planta de productos lácteos.
Luego, se rocía en las carreteras del condado de Polk en Wisconsin. NPR informa:
“El condado rural usa la salmuera de queso en el ‘prehumedecimiento para el control de la nieve y el hielo’, como nos dice Emil ‘Moe’ Norby, gerente de soporte técnico del Departamento de Carreteras del Condado de Polk. Y dice que la salmuera tiene un efecto definido cuando se mezcla con sal común para carreteras.
«‘Parece hacer que baje a un punto de congelación más bajo’, dice Norby sobre la mezcla de salmuera de sal y queso, citando ‘mejores resultados a temperaturas más frías'».
Así como hacer uso de un producto de desecho, hay beneficios prácticos de usar salmuera de queso para despejar caminos. Según NPR, la solución ayuda a que la sal se adhiera a la carretera, en lugar de rebotar en el arcén. También se ha descubierto que acelera el derretimiento del hielo y la nieve que cae sobre las carreteras, además de ahorrar al estado miles de dólares en pedidos de sal de roca cada año.
Entonces, todos deberíamos salir y comer más queso para que Wisconsin tenga suficiente salmuera para mantener sus caminos despejados este invierno. Cuanto más sepas.