El año 2022 será recordado como el año récord de inflación de alimentos. Los franceses solo han podido ver esto a lo largo de los meses mirando los estantes de las cadenas minoristas. Y diciembre no fue la excepción. Según los datos publicados el miércoles 4 de enero por la firma de investigación de mercados IRI, que analiza las compras de todos los bienes de consumo por parte de los clientes después de que hayan pasado por caja en hipermercados y supermercados, la inflación ha superado el umbral del 12% en diciembre de 2022. En una año, alcanzó el 12,59% en todos los departamentos e incluso el 12,68% solo en el departamento de alimentación.
Sin embargo, la firma IRI señala que el ritmo de progresión de las subidas de tarifas se calmó algo en el último mes de 2022. Tras, eso sí, una progresión salvaje. Cabe recordar que el panelista había registrado un primer temblor alcista en los precios en diciembre de 2021. Antes de reportar un cruce de la barra del 5% en junio y luego del 10% en octubre de 2022, desgranó los meses mientras el gobierno alentaba a los fabricantes y distribuidores a renegocian sus contratos tras el estallido de la guerra en Ucrania, el 24 de febrero de 2022. En conjunto, para todo 2022, la firma destaca el dato de inflación media de bienes de consumo. Es del 6,1%, superando el récord anterior del 5% establecido en 2008.
Para seguir el fenómeno con más precisión, el panelista instaló El mundo un carro típico de productos cotidianos y observa su evolución mensual. Con un valor de algo más de cien euros a finales de 2021, esta cesta, compuesta por un mix de productos de marcas nacionales, marcas blancas y “primeros precios”, cuesta ahora 120 euros. Un aumento del 15,3% desde enero de 2022.
Un salto del 114% para el aceite de girasol
En esta cesta sigue destacando el aceite de girasol, que acaparó los titulares tras la invasión de Ucrania por parte de Rusia. En su primera versión precio y en formato de un litro, cerró el año con un salto del 114% hasta los 3,36 euros. Completando los 5 mayores aumentos anuales en este carrito de compras se encuentra el atún enlatado de marca nacional (+35 %), seguido de las papas fritas tradicionales y el arroz basmati de marca privada (+31 %) y termina con el azúcar en polvo de nivel de entrada (+28 %). %). Cabe destacar que la lata de atún y el azúcar glas son los productos que más han flameado en diciembre de 2022. Los lácteos también han seguido revalorizándose en este periodo, la mantequilla, los yogures o el Emmental acaban el año con precios subiendo casi un 20% .
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