Probablemente haya escuchado a los bebedores de cerveza fría hablar sobre cuán fuerte es la patada que reciben en las mañanas de la bebida. Pero, ¿la cerveza fría tiene más cafeína? Potencialmente, pero depende de algunos factores diferentes.
El café frío puede ser más fuerte que otros tipos de café, pero el extracto de cafeína depende de la temperatura del agua, el tamaño del suelo y el tiempo de contacto entre el suelo y el agua. Puede ajustar esos elementos para fortalecer otros métodos de preparación.
Por lo general, la cerveza fría tarda de 16 a 24 horas en prepararse, y eso significa que tiene un largo tiempo de contacto entre el agua y el suelo. Eso es lo que hace que su contenido de cafeína sea alto. Con la mayoría de los métodos de preparación, puede esperar entre un 18 y un 22 % de extracción de cafeína según Jinyoon Han, cofundador de Bean & Bean Coffee Roasters en la ciudad de Nueva York, quien habló con Well + Good.
Si bien sí, la cerveza fría podría estar en ese rango superior, no es mucho más que otros métodos según Han, al menos cuando se prepara en casa por su cuenta. Gracias a la combinación de la temperatura del agua, el tamaño del suelo y el contacto de cada método, todos terminan en un rango relativamente similar de cafeína (omitiendo los valores atípicos como el café frío comprado en la tienda y las bebidas de espresso con más de un trago. Estos tienden a tener más cafeína contenido).
Sin embargo, puede intentar manipular el contenido de cafeína en su café ajustando esos tres factores principales. Por ejemplo, si desea una cerveza fría más fuerte, puede calentar un poco el agua (el agua caliente extrae más cafeína) y usar una molienda más pequeña (lo que significa más área de superficie cubierta con agua).
En promedio, en su propia preparación diaria, probablemente obtenga cantidades similares de cafeína en todos los ámbitos cuando se trata de porciones individuales de cada método de preparación de café. Eso no significa cerveza fría no poder ser más fuerte, sin embargo. En última instancia, la forma en que personaliza su preparación es cómo aumenta o disminuye la cafeína.