El nombre «Hotel Rivington & Sons» es un recordatorio irónico de los tiempos en que los bares tenían que disfrazarse. No es el único motivo por el que este restaurante de Zurich es uno de los más originales del país.
Nuestra mariposa sospecha que algunos defensores de la salud anhelan la prohibición. A ellos les gustaría hacer retroceder la rueda de la historia cien años atrás: en aquella época, el alcohol estaba prohibido en Estados Unidos, según la 18ª Enmienda de la Constitución de los Estados Unidos. Los bares desaparecieron y el crimen organizado creció.
Visto desde fuera, este “hotel” puede causar cierta confusión.
Irónicamente, esto hizo que la cultura de los bares realmente floreciera: muchos propietarios experimentados emigraron a Europa y popularizaron su arte aquí. Pero otros anunciaron la edad de oro de los cócteles en su país de origen, Estados Unidos, que se mezclaban y bebían en establecimientos secretos donde se hablaba con calma. Eran habitaciones traseras o sótanos a los que se podía entrar utilizando una palabra clave y, preferiblemente, solo se hablaba en un susurro.
Nuestra mariposa toma el nombre de «Hotel Rivington & Sons» como una referencia irónica a la época que resonaba en los bares ilegales de los años ochenta y noventa, antes de la liberalización de la ley de hostelería de Zúrich. Este es el nombre de uno de los bares americanos más originales y exitosos de Suiza: el bar, iluminado por dos docenas de pequeñas lámparas, puede parecer un mostrador de recepción, pero aquí no encontrará una cama; En cambio, cócteles, hábilmente preparados y servidos en los vasos adecuados.
En el interior, este bar de Zurich-West impresiona por su estilo peculiar.
El bar ocupa la planta baja de un moderno coloso llamado Prime Tower en Zurich-West, que cuando se inauguró en 2011 era considerado el edificio más alto de Suiza. El restaurante de la planta baja contrasta su alto brillo con mucha nostalgia y una pátina en parte falsa, pero en su mayor parte real. El resultado es una mezcla idiosincrásica a la que, para algunos, cuesta acostumbrarse, de la vida urbana moderna y “Érase una vez en América”, la obra maestra de Sergio Leone, que tiene exactamente cuarenta años y está ambientada en la era de la Prohibición.
En la mitad superior de la sala aparentemente infinitamente alta, unas cortinas blancas con volantes cubren parte de las ventanas con un toque teatral, para que no pueda penetrar demasiado del mundo exterior. El camarero detrás del mostrador de mármol sin pulir viste un chaleco negro sobre una camisa blanca. La música es escalofriante y el público es variado este jueves a las diez y media de la noche. Los empresarios, probablemente empleados de las asesorías y bufetes de abogados ubicados en el rascacielos, se mezclan con los pocos adolescentes que están de fiesta aquí antes de sumergirse en el bullicio de fiesta del distrito circundante.
La mariposa se posa junto a una columna de estilo Art Déco en el alféizar de la ventana antes de revolotear por el pasillo oculto a la izquierda del mostrador: desde allí, una estrecha escalera de caracol con treinta escalones conduce a una antesala un poco espeluznante con trofeos de caza en el pared “Habitación secreta” – acceso sin contraseña. El ambiente de conversación es especialmente agradable: las alfombras persas y la iluminación sofisticada garantizan el confort; Lo que llama la atención es un cuerpo de bar de madera centenario de los locos años veinte, que los padres espirituales y los inquilinos de este restaurante, como muchos otros materiales, enviaron aquí especialmente desde Nueva York.
Se trata del ingenioso equipo de Raumzuerich GmbH, cuya historia de éxito comenzó con “La Stanza” en Bleicherweg. Los sanitarios de estilo antiguo también dan testimonio de su firma: no dudes en visitar sus pequeños y tranquilos rincones, tanto si es necesario como si no. Son lugares con historia e historias, como los bares asociados, que parecen haber estado ahí siempre.
El «Hotel Rivington & Sons», que abre casi todos los días desde temprano hasta tarde, adquiere un ambiente diferente a cada hora del día en el «pequeño Manhattan del centro de Suiza». Sus operadores son como directores: llevan a los invitados de sus bares a escenarios cinematográficos. Le va bien el Holy Wood (Fr. 18.–), que piden los Falter, un sour con similitudes con el Margerita, pero basado en una ginebra amaderada de California. Marida, apropiadamente en una copa helada y sin cubitos de hielo, con Lillet Blanc, jerez seco y una nota de madera de Palo Santo que deja una sutil estela ahumada.
Además de inspirar cócteles caseros con algo para todos los gustos, el equipo puede mezclar casi cualquier clásico a pedido, así como algunos cócteles sin alcohol afrutados para los abstemios que no necesitan estos novedosos licores de alcohol 0.0. Y la Prohibición también está muy, muy lejos de la mente de la gente.
bar
Hotel Rivington & Sons
Torre principal
Hardstraße 201, 8005 Zúrich
Cerrado los domingos.
La polilla siempre viaja sin previo aviso y de forma anónima y siempre paga la cuenta al final. Su atención se centra en los bares de Zurich, con desvíos ocasionales a ciudades de otras partes del país.
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