No es solo el helado de chocolate lo que te hace feliz. Toni Harrer, quien, junto con su esposa Sandra, sentó las bases para disfrutar del helado en el sur de Baja Austria en 1988, lo sabe: «Cualquier variedad que sabe bien te hace feliz. Puede ser fresa, vainilla o incluso chocolate.” Junto con la avellana, estas son las variedades más populares que no deben faltar en ninguna temporada.
Helado del año: strudel de manzana
Se evocan hasta 35 variantes diferentes, principalmente de Sandra Harrer.La producción, al igual que la heladería principal, tiene su sede en Sollenau, en el distrito de Wiener Neustadt. Por supuesto, tampoco debe faltar el helado austriaco del año: el strudel de manzana. En Harrer puedes combinarlo picante con un palito de hojaldre de queso: una experiencia de sabor completamente nueva.
Por cierto, darse un festín con las delicias heladas en Harrer no causa dolor de estómago, porque las especialidades son predominantemente veganas, sin lactosa, sin gluten y sin conservantes. Desde el 1 de mayo, todos los visitantes del Wiener Prater, donde Harrer ahora tiene una sucursal, han podido ver esto por sí mismos. Y aquí, también, se evoca una sonrisa en el rostro de los golosos cuando se entrega el cono de helado: el «momento mágico», como lo llama la directora general e hija Lisa Harrer.
Empanadillas de helado para llevar a casa
La familia heladera está encantada con el éxito de sus bolas de helado, que no solo están disponibles en el salón, sino también en supermercados seleccionados. Están hechos a mano con ingredientes regionales. Cualquiera que decida visitar Sollenau encontrará algunas creaciones nuevas en el menú, como bodas de bayas, adictos al maní o helado de tiramisú. La nueva hamburguesa helada les da a los pequeños visitantes una sensación helada de comida rápida.
Por supuesto, tampoco se podía congelar la inflación en el negocio de los helados: «Tuvimos que subir nuestros precios entre un diez y un 15 por ciento», dice Toni Harrer.
Bettina Kreuter, Kronen Zeitung Baja Austria