La producción de carne está sometida a una presión cada vez mayor. En lugar de carne, comeremos cada vez más proteínas vegetales. ¿Cómo se desarrollará esta transición alimentaria y qué significa para la agricultura?
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De eso trata el documental
La producción de carne y leche está cada vez más bajo presión. Las razones de esto son la protección del clima, la biodiversidad y la ética. «Ya no podemos permitirnos el lujo de la carne que comemos hoy», afirma la investigadora de tendencias Christine Schäfer del Instituto Gottlieb Duttweiler de Rüschlikon. Schäfer predice un cambio en las proteínas. Comeremos más proteínas de origen vegetal y carne cultivada en laboratorio. El investigador cree incluso que es posible que en 2050 Suiza esté completamente libre de carne. ¿Cómo se producirá la transición nutricional, qué significa para la agricultura y cuál es el estado de la investigación sobre la carne de laboratorio? Esta película da las respuestas.
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