Las parrillas de gas, carbón y pellets son excelentes para cocinar al aire libre, pero muchas personas viven en apartamentos y otros lugares donde no se permiten llamas abiertas. En CES 2024, Current Backyard presentó dos parrillas totalmente eléctricas que se pueden usar en esos lugares, ya que el elemento calefactor de ambas no es muy diferente al de un horno o estufa. Y como asar a la parrilla ha entrado en la era moderna, ambos están conectados por Bluetooth y Wi-Fi, por lo que puedes monitorear el progreso y ajustar la temperatura desde tu cómodo sillón favorito.
Current es una startup respaldada por WC Bradley Co., la empresa matriz de marcas de parrilladas establecidas como Char-Broil, Oklahoma Joe’s y Pit Boss. Como tal, la entidad de parrillas eléctricas cuenta con el apoyo de una organización con décadas de experiencia en el patio trasero. Las dos primeras parrillas de Current, ambas llamadas Modelo G, tienen diseños similares que se pueden personalizar con almacenamiento adicional, ya sea en el momento de la compra o en cualquier momento posterior. Aunque parecen casi idénticos excepto por la pantalla frontal, están diseñados para dos tipos diferentes de cocción.
«Hace mucho tiempo que existen parrillas eléctricas [and] no tienen el rendimiento», explicó el actual director ejecutivo de Backyard, Tom Penner. «Este es un sistema de cocción por infrarrojos que utiliza tecnología para controlar la electricidad y ajustar el sistema para comprender el entorno de cocción».
La parrilla eléctrica de doble zona modelo G tiene una superficie de cocción dividida por la mitad, lo que le permite configurar dos temperaturas diferentes si es necesario. Current dice que esta es la única parrilla eléctrica de 110 voltios de tamaño completo en el mercado que puede alcanzar una temperatura máxima de 700 grados Fahrenheit. Debido al diseño de la parrilla, la compañía promete menos llamaradas que las parrillas de gas, lo que también se debe en parte a que no hay llama abierta. También explicó que no debería ser necesario tirar la bandeja de grasa con demasiada frecuencia, ya que gran parte se quema durante la cocción, gracias a los quemadores infrarrojos. Y cuando hay demasiada acumulación, se puede activar el modo SmartClean en la parrilla o dentro de la aplicación de la empresa.
Para satisfacer la tendencia de la superficie plana, la plancha eléctrica Modelo G puede alcanzar los 600 grados. De hecho, Current dice que calienta más rápido y más que cualquier otra plancha eléctrica de esta categoría. El Modelo G también es más grande que la competencia. Una función de condimento automático le ayuda a mantener el área de cocción lista para los alimentos y el sistema de cocción de la parrilla mantiene temperaturas constantes.
«Es una parrilla inteligente en la que hemos configurado el software y los algoritmos para hacer funcionar la plancha por separado, para mantener esa temperatura uniforme en toda la superficie», dijo Penner. «E independientemente de si abres o cierras la tapa, se ajusta todo el tiempo».
Al igual que la mayoría de las parrillas conectadas en la actualidad, ambas unidades Modelo G funcionan con la aplicación móvil de Current. Aquí encontrará recetas guiadas para ayudar a los principiantes o para servir de inspiración a cocineros al aire libre experimentados. La aplicación también mostrará la hora, la temperatura ambiente y la temperatura de los alimentos, esta última proveniente de dos sondas cableadas que se envían con las parrillas. Los modos SmartClean y Auto-Seasoning se pueden activar desde el software y usted puede apagar las parrillas sin tener que aventurarse afuera. Sin embargo, por razones de seguridad, aún debe iniciar ambas opciones del Modelo G configurando la temperatura y presionando un botón.
Tanto la parrilla eléctrica de doble zona Modelo G como la plancha eléctrica Modelo G están disponibles para pedidos anticipados ahora y comenzarán a enviarse el 5 de febrero. La parrilla comienza en $899 y la plancha en $799, y esos precios incluyen el carrito estándar. Puedes actualizar a un gabinete de almacenamiento por $100 más. La compañía dice que ambos modelos también estarán disponibles en las principales tiendas minoristas, por lo que probablemente podrás ver uno en persona antes de comprometerte.
Estamos informando en vivo desde CES 2024 en Las Vegas del 6 al 12 de enero. Manténgase al día con las últimas noticias del programa. aquí.