El esposo de una mujer que murió después de comerse una envoltura Pret a Manger contó en una investigación el desgarrador momento en que se desplomó en la calle, sin poder respirar.
Celia Marsh, de 42 años, enfermera dental de Melksham, Wiltshire, murió el 27 de diciembre de 2017 después de comer un pan plano arcoíris súper vegetariano de la tienda de la cadena de sándwiches en Bath, Somerset.
La envoltura contenía yogur que se suponía que era vegano, pero luego se descubrió que tenía rastros de proteína láctea.
La madre de cinco hijos sufría de una alergia severa a los lácteos y se le dijo al Tribunal Forense de Avon que ella «evitó religiosamente» todos los productos lácteos luego de una reacción alérgica casi fatal meses antes.
La Sra. Marsh había estado en un viaje de compras posterior a la Navidad con su esposo y tres de sus hijas cuando fue a Pret a comprar algo para comer.
En su declaración, que fue leída ante la audiencia por el oficial forense, Andy Marsh dijo que su esposa había comenzado a sentirse «un poco rara» después de comerse la envoltura, mientras estaban en la tienda de ropa Gap, y decidieron abandonar la tienda.
Él dijo: “Comenzamos a caminar por la estrecha calle lateral junto a la tienda Gap y Celia tenía su inhalador para el asma.
“Lo usó un par de veces y le pregunté si estaba bien.
“Dijo que le costaba respirar, pero que puede ser por el aire frío.
“Luego nos mudamos a una pequeña calle lateral a la izquierda y la jalé a un lado”.
Dijo que la Sra. Marsh inicialmente pensó que estaba «siendo tonta» porque el sándwich había sido etiquetado como «vegano».
“Tenía su Epipen en la mano y le dije que si pensaba que había alguna posibilidad de que estuviera teniendo una reacción, que simplemente lo hiciera y usara la pluma, ya que no importa”, dijo.
“Entonces ella me dijo: ‘Necesitas llamar a una ambulancia’”, agregó.
Marsh dijo que llamó al 999, momento en el que su esposa se había derrumbado y estaba siendo atendida por un médico de cabecera fuera de servicio que se había ofrecido a ayudar.
“Se llevaron a Celia en una ambulancia, pero yo tenía a mis hijos conmigo, así que no pude ir con ella al hospital en la ambulancia”, dijo Marsh.
“Estaba realmente en estado de shock, así que pasó poco tiempo antes de que pudiera conducir hasta el hospital en mi automóvil.
“Cuando llegamos al hospital nos llevaron a una habitación lateral y nos dijeron que Celia había sido declarada muerta a las 4 de la tarde”.
Brendan Turvey, un funcionario con formación en primeros auxilios que fue a ayudar a la señora Marsh, dijo que se había formado una multitud en la concurrida calle a su alrededor mientras yacía en el suelo.
Describió la escena como «inquietante» y dijo que vio al Sr. Marsh tratando de consolar a su pequeña hija.
Se dice que varias personas se quitaron los abrigos para colocarlos sobre la Sra. Marsh para mantenerla caliente.
Sin embargo, Shawn Eyles, uno de los paramédicos que asistió, dijo en su declaración que algunos compradores continuaron pasando por encima de la Sra. Marsh mientras la trataban.
Se pudo ver a Marsh y sus hijas llorando durante la audiencia mientras se leían las declaraciones.
Un especialista en alergias del Hospital Southmead, el Dr. Nikolas Tsiougkos, también brindó evidencia sobre la gravedad de la condición de la Sra. Marsh.
La investigación se lleva a cabo en Ashton Court Mansion House en Bristol y se espera que dure entre dos y tres semanas. Determinará cómo murió la Sra. Marsh.
La familia de la Sra. Marsh está representada en la audiencia por Jeremy Hyam QC, mientras que las partes interesadas incluyen Bath and North East Somerset Council, la empresa australiana de yogur de coco CoYo y su distribuidor en el Reino Unido, Planet Coconut.
Ambas firmas estuvieron involucradas en el suministro del ingrediente yogur del sándwich a Pret.
Pret fue acusado de fallas en la seguridad de los alimentos a raíz de la muerte de la Sra. Marsh, pero la acusación se retiró más tarde debido a la falta de pruebas.
La compañía dijo que cooperaría plenamente con la investigación.
La muerte de la Sra. Marsh se produjo a raíz de la de Natasha Ednan-Laperouse, de 15 años, quien murió en 2016 después de comer una baguette Pret que contenía semillas de sésamo, comprada en el aeropuerto de Heathrow.
La Sra. Ednan-Laperouse tenía alergia al sésamo.
La tragedia provocó una revisión de las leyes de etiquetado de alimentos que ahora requiere que los minoristas muestren el etiquetado completo de ingredientes y alérgenos en cada alimento elaborado en las instalaciones y preenvasado para la venta directa, incluidos sándwiches, pasteles y ensaladas.
El presidente ejecutivo de Pret, Pano Christou, estuvo presente en la audiencia del martes.