Los omega 3 están especialmente recomendados por los nutricionistas para prevenir enfermedades neurodegenerativas. Se encuentran en una gran cantidad de alimentos.
Los Omega 3 son particularmente conocidos por tener un efecto positivo contra la depresión. Aquí están los 7 alimentos que más contienen.
El salmon
Los pescados grasos como el salmón son ricos en omega 3. Tienen un contenido muy alto, más de 4000 mg por ración de 100 g. Cuanto más oscura es la carne, más contiene el pescado. Los nutricionistas recomiendan favorecer las especies silvestres en lugar de las cultivadas, que probablemente estén más cargadas de metales pesados.
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aceite de colza
El aceite de colza es una fuente de ácido alfa-linolénico (ALA), un ácido graso de la familia omega-3. No es el que más contiene ni el que mejor sabe, pero tiene la ventaja de ser el más rico en nutrientes. Para aprovecharlo, se utilizará en vinagreta asociada al aceite de oliva.
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Huevos de gallina campera
Los huevos también son fuente de omega 3 pero solo si proceden de gallinas camperas. De hecho, es su dieta la que juega un papel. Si estos últimos son alimentados con semillas de lino, sus huevos serán especialmente ricos en omega 3: se transfieren directamente a la yema de huevo durante la digestión.
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semillas de chia
Están particularmente de moda. Las semillas de chía son una fuente importante de omega 3. También son ricas en minerales, como manganeso, calcio o fósforo. De preferencia cómpralos orgánicos. En un yogur o en una ensalada, combinan fácilmente con todo.
soja
Sin duda es el alimento que prefieren los vegetarianos por sus cualidades nutritivas. La soja no solo es rica en fibra y proteínas, sino también en omega 3, es decir, 1443 mg por cada 100 g. En crecimiento, se puede comer en ensalada o, mejor aún, en un rollito de primavera casero.
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Las espinacas
Entre las verduras de hoja verde, la espinaca es la que más omega 3 contiene, más precisamenteácido alfa-linoleico. En una ensalada o en un gratinado, sería un error privarse de ello. El brócoli y el canónigo también lo contienen.
nueces frescas
Se comen a partir de septiembre, cuando acaban de ser recogidos bajo un nogal. Las nueces frescas son muy ricas en antioxidantes y omega 3. Además es una fruta muy energética. Según los nutricionistas, lo ideal sería comer 25 gramos cada día, el equivalente a unos frutos secos.