Restaurador, papa de las especias, chef del FC Bayern Munich, chef de televisión: esta lista podría extenderse indefinidamente, porque Alfons Schuhbeck ha construido un imperio con diligencia y talento. Pero también hay inconvenientes que ahora lo están llevando a prisión.
«NZZ Akzent»: cómo el rey de la gastronomía perdió su imperio
autores
David Vogel y Marlen Oehler
También puede escuchar y suscribirse al podcast “NZZ Akzent” spotificar, Podcasts de Apple o caja de fundición.
¿Tienes comentarios sobre el podcast? Cuéntanos el tuyo Opinión.
En este episodio de podcast:
Pálido, demacrado y con los ojos rojos, Alfons Schuhbeck, de 73 años, comparece ante el tribunal en el Palacio de Justicia de Múnich a finales de octubre. Su delito: evasión de impuestos por millones. El veredicto: tres años y dos meses de prisión. Alfons Schuhbeck mira al espacio y admite la derrota. Él, que quería demostrárselo a todos, se queda sin nada.
El imperio que Alfons Schuhbeck, de origen humilde, ha construido es impresionante. Alfons Schuhbeck es un chef estrella, restaurador, autor, papa de las especias, empresario, pero también animador y chef de televisión. Pero sobre todo, dice Florian Schoop en el nuevo episodio de «NZZ Akzent», es una marca. Incluso cocinó para el FC Bayern Munich, y celebridades como Arnold Schwarzenegger, Helmut Kohl y Thomas Gottschalk cenaron en sus excelentes restaurantes.
Pero Schuhbeck también fue excesivo, desenfrenado. Un adicto al trabajo que estaba ocupado construyendo su imperio día y noche. Cuanto más exitoso se volvió, más aleatorios se volvieron sus proyectos, dice Schoop. Incluso puso en riesgo su buena reputación como chef gourmet, por ejemplo, con comidas preparadas o comerciales de McDonald’s.
«Alfons Schuhbeck tiene un talón de Aquiles», dice Florian Schoop, «el dinero». Él no pudo manejar eso. Era un miserable empresario que, a pesar de los trucos fiscales masivos, acumuló deudas de alrededor de 12 millones de euros y tuvo que declararse en bancarrota en 2021. Hoy Schuhbeck se encuentra ante las ruinas de su imperio. Un rey de la cocina sin reino.
Todos los episodios de «NZZ Akzent» se pueden encontrar en esta descripción general.