Si está en TikTok, es muy probable que haya encontrado una gran cantidad de videos que afirman que las freidoras de aire son tóxicas. Es un tema que también ha estado dando vueltas en varios medios de comunicación, así que ahora es nuestro turno de realizar algunas investigaciones por nuestra cuenta.
En los últimos años, hemos visto dispararse la popularidad de las mejores freidoras, especialmente porque muchos de nosotros hemos centrado nuestra atención en ahorrar dinero, comer de manera más saludable y cocinar los alimentos más rápido. También puede cocinar más en una freidora de lo que podría esperar, incluidos los huevos de la freidora e incluso el queso de la freidora en tostadas,
lo que podría hacer que muchos de sus otros electrodomésticos de mostrador se vuelvan redundantes.
Escuchar que las freidoras de aire podrían ser tóxicas nos ha desconcertado, por lo que, con esto en mente, investigamos un poco y hablamos con un experto para resolver cualquier inquietud.
¿Son tóxicas las freidoras de aire?
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En las últimas semanas ha habido un aumento en los videos de TikTok sobre las preocupaciones de seguridad de las freidoras de aire.
La mayor preocupación ha sido si las freidoras liberan químicos tóxicos como BPA, PFOA y PFA (también conocido como teflón o xilano) cuando se calientan.
Desde hace más de una década, DuPont, un fabricante de teflón, ha estado en una batalla legal. Hasta 2013, el teflón se producía con ácido perfluorooctanoico o PFOA o C-8. Los estudios han encontrado que el PFOA, en particular, se ha relacionado con varias enfermedades, de las que se afirma que DuPont tiene conocimiento desde 1961.
Más recientemente, algunos usuarios de freidoras de aire han declarado que se han sentido mal, lo que posteriormente se vincula con el uso de este material peligroso. El director ejecutivo de My Cleanse Plan, Jim Finley, echó un vistazo a las freidoras y evaluó si son realmente tóxicas o no.
Jim Finley es el director ejecutivo y fundador de My Cleanse Plan, una compañía de salud y bienestar enfocada en brindar planes de limpieza y nutrición eficaces y respaldados por la ciencia a clientes de todo el mundo. Con experiencia en nutrición y pasión por la salud y el bienestar, Jim ha pasado años estudiando las últimas investigaciones y tendencias en el campo de la nutrición para desarrollar el enfoque único y efectivo de My Cleanse Plan para una vida saludable.
«Ha habido cierta preocupación sobre si las freidoras de aire pueden liberar sustancias químicas tóxicas cuando se calientan. Si bien es cierto que algunas freidoras de aire pueden producir compuestos nocivos cuando se calientan a altas temperaturas, es importante tener en cuenta que no todas las freidoras de aire son iguales.
«Algunas freidoras de aire están hechas con materiales que tienen más probabilidades de liberar sustancias químicas nocivas cuando se calientan, mientras que otras están hechas con materiales más seguros, como acero inoxidable o cerámica. Además, el tipo de alimento que se cocina y la temperatura a la que se cocina también pueden afectar la formación de compuestos nocivos». dice Jim.
«La investigación sobre la seguridad de las freidoras de aire está en curso, y aunque ha habido algunos estudios que han planteado preocupaciones sobre los posibles riesgos para la salud asociados con el uso de las freidoras de aire, el consenso general es que las freidoras de aire son generalmente seguras de usar».
Para investigar más, llevamos a cabo una investigación interna sobre el revestimiento antiadherente utilizado por un par de las marcas favoritas de nuestros lectores: Cosori y Ninja.
La cesta, la bandeja y otros accesorios de la freidora Cosori están fabricados en acero inoxidable o aluminio, con una superficie recubierta para que sean antiadherentes. Este revestimiento suele ser de acero inoxidable o teflón libre de BPA/PFOA. Entonces, sí, la freidora de aire Cosori usa teflón, pero es el tipo considerado seguro por los fabricantes y expertos en salud, incluida la Sociedad Estadounidense del Cáncer, ya que no existen amenazas comprobadas después del consumo.
Además de los materiales utilizados para fabricar los accesorios, la freidora de aire Cosori tiene un cuerpo de plástico rígido y un revestimiento mate liso. La superficie no tóxica y antiadherente utilizada en todas las freidoras de aire de la marca está libre de desagradables, mientras que también hace que la limpieza a mano o en el lavavajillas sea muy fácil.
La gama de freidoras de aire de Ninja es más premium y tiene un precio que a menudo es más del doble que el de una freidora de aire Cosori.
Los accesorios de la freidora de aire Ninja están recubiertos de cerámica para garantizar que no se peguen. Este recubrimiento puede soportar temperaturas súper altas de hasta 850 ºF/450 ºC, aunque la mayoría de las freidoras ofrecen un ajuste de temperatura máxima de 450 ºF/230 ºC, y le da a la freidora su condición de apta para lavavajillas.
Tenga en cuenta que un revestimiento de cerámica puede hacer que los accesorios sean un poco más pesados que los que están revestidos de teflón o acero inoxidable sin BPA/PFOA.
Veredicto: ¿Son tóxicas las freidoras de aire?
Si ha estado preocupado desde que llegó la noticia de que las freidoras de aire son tóxicas, ahora es el momento de detenerse, porque el consenso general de los expertos y de nosotros es que son seguras de usar.
Si bien algunas freidoras de aire pueden liberar vapores cuando se usan por primera vez, hasta donde sabemos, esto no es motivo de preocupación.
Recuerde: desde 2013, todas las freidoras de aire fabricadas con teflón no contienen el nocivo ácido perfluorooctanoico, o PFOA o C-8. Para errar por el lado de la precaución, verifique que su freidora de aire tenga un revestimiento de teflón, acero inoxidable o cerámica libre de BPA/PFOA. También le recomendamos que use utensilios de silicona con su freidora y que la lave a mano para proteger el revestimiento antiadherente.
También es posible que descubra que algunas partes de su freidora, por ejemplo, la canasta, deberán reemplazarse después de algunos años de uso, como resultado del desgaste del revestimiento antiadherente.
Ahora que sus mentes están tranquilas, es un buen momento para probar algunos alimentos sorprendentes para cocinar en una freidora con su nueva confianza. Alternativamente, si todavía está indeciso sobre si comprar o no una freidora de aire, consulte nuestra guía para saber si las freidoras de aire valen la pena.