Un centro de retiro municipal atrae a visitantes externos a su restaurante y gimnasio con ofertas económicas. Eso genera críticas.
Las personas mayores también deben mantenerse en forma. Pero hay suficientes ofertas privadas para eso.
Folletos con todo tipo de ofertas posibles e imposibles siguen acabando en buzones privados. El brillante volante que Rolf Walther de Altstetten sacó de su compartimento a finales de julio no procedía de una empresa de limpieza de alfombras ni de un comerciante de oro, sino de un remitente estatal: la ciudad de Zúrich.
La ciudad lo utilizó para anunciar una residencia de ancianos en el barrio, el centro de salud de Alter Mathysweg. 121 personas viven allí. El nuevo edificio, que abrió sus puertas el año pasado, cuenta con un restaurante público, el Farfalla, y un gimnasio.
Ambos aparentemente no están funcionando a su capacidad, porque la ciudad de Zúrich lanzó una promoción: Quien presente el volante en la «Farfalla» puede comer una vez por 10 francos. El precio normal es de 16 francos, que sigue siendo barato para los estándares de Zúrich. Hay un menú de dos platos, por ejemplo ragú de pollo con ñoquis o patatas gratinadas con queso y una ensalada o sopa como entrada.
En el volante también se ofrecen cursos de acondicionamiento físico para personas mayores. La formación en el centro Mathysweg se lleva a cabo en pequeños grupos de ocho personas y también cuesta una décima parte por lección de 50 minutos. Los cursos están dirigidos a personas mayores de 65 años que viven en Altstetten o Albisrieden.
La oferta no fue bien recibida por Rolf Walther. «Estaba muy molesto por eso», dice. «Y muchos de mis colegas también». El antiguo consejo cantonal y municipal del FDP se quejó de que la ciudad de Zúrich estaba una vez más asumiendo tareas adicionales sin orden, desplazando a las empresas privadas y gravando a los contribuyentes.
«Con nosotros en el distrito 9, la cantidad de restaurantes ya está cayendo, por lo que no hay necesidad de competencia estatal», dice. Los 16 francos de un menú de almuerzo ciertamente no cubren los costos. Solo hay que estudiar los precios de los restaurantes en las casas particulares. Estos no subvencionan las comidas y tendrían que cobrar más en consecuencia.
Jefe gastronómico: «La ciudad no debe distorsionar la competencia»
Nicolas Kern, presidente de Gastro Stadt Zürich, también criticó la campaña. “Somos fundamentalmente de la opinión de que la ciudad no debe distorsionar la competencia con subsidios. Especialmente si es un restaurante público”, dice. Por supuesto, no hay nada de malo en apoyar a los residentes.
No conoce la estructura de costos del centro Mathysweg, dice Kern. Sin embargo, sospecha que la gastronomía no paga renta ni inversiones por sí misma y que los alimentos pueden ser entregados a partir de una producción a gran escala.
«Entonces es posible que los 16 francos sean suficientes. En mi restaurante, que también es un negocio municipal, pero con un alquiler normal, ese precio no cubriría los costos con mucha diferencia.»
Kern aconseja a los restaurantes locales que no intenten ser más baratos. «Eso no servirá. Solo podemos diferenciarnos de tales ofertas a través de un servicio perfecto.»
El presidente del fitness también está molesto por la ciudad
El entrenamiento de la edad patrocinado por el estado también recibe críticas. Claude Ammann es el presidente de la Asociación Suiza de Centros de Fitness y Salud. «La oferta de la ciudad de Zúrich es extraña y poco liberal», dice. «10 francos por una lección de 50 minutos está lejos de cubrir los costos y está subvencionado con el dinero de los contribuyentes».
El simple hecho de aceptar un nuevo cliente y una sesión de formación inicial cuesta entre 80 y 100 francos, dice Ammann, que dirige un centro de salud en el cantón de Solothurn.
«No podemos simplemente poner a la persona en el siguiente dispositivo y listo», dice. “Necesitamos hacer un historial médico cuidadoso, especialmente con las personas mayores: ¿la persona tuvo un ataque al corazón hace unos meses? ¿Tiene una articulación de cadera artificial? ¿O tiene diabetes? Estas aclaraciones solas fácilmente toman una hora.”
Las lecciones grupales posteriores se calculan de manera más económica, pero incluso entonces una estimación de solo 10 francos por cabeza es ilusoria. “Nuestra industria otorga gran importancia al pago de salarios atractivos, lo que por supuesto se refleja en nuestras tarifas. Y luego viene la ciudad de Zúrich con su oferta anticompetitiva”.
En principio, considera encomiable que se anime a las personas mayores en particular a hacer ejercicio, lo que es muy importante para la prevención de caídas, por ejemplo. Pero ya hay ofertas correspondientes para esto, por ejemplo, del centro de asesoramiento para la prevención de accidentes en cooperación con asociaciones profesionales y de edad.
Rolf Walther, quien encontró el folleto en su buzón, no solo está molesto por los bajos precios: «Cuanto más tiempo perdemos la visión general de los costos reales del sistema de atención médica», dice. “Aquí el seguro de salud paga algo, allá el cantón y allá la ciudad. Y al final, por supuesto, siempre somos todos los que volvemos a financiarlo».
La ciudad quiere «ofrecer una relación precio-rendimiento justa»
La ciudad de Zúrich anunció que el volante se había enviado a todos los hogares del Distrito 9, donde viven casi 60.000 personas. La oferta debe entenderse en el sentido de la estrategia de envejecimiento de la ciudad 2035. Aquí, los centros de salud deben convertirse cada vez más en lugares de encuentro y fomentar el intercambio entre las generaciones.
Es el reclamo de los centros de salud ofrecer no solo a los residentes y sus familiares, sino también a la población local una relación precio-rendimiento justa en el sector de la restauración, dice Renato Marra. Es gerente regional de los Centros de Salud del Adulto Mayor.
Los 16 francos del menú cubren los costos porque se trata de las mismas comidas que se preparan para los residentes y los empleados. Los platos a la carta son más caros.
Marra justifica los cursos de fitness económicos diciendo que están especialmente adaptados a las necesidades de las personas mayores y, por lo tanto, son diferentes de la mayoría de las ofertas en los estudios de fitness convencionales.
Rolf Walther responde que entiende muy bien que los residentes con una pequeña pensión de vejez estén felices de tener un almuerzo barato o una formación asequible. “Pero hay otras ofertas y opciones de soporte, como servicios complementarios. No es necesario que la ciudad cree una oferta nueva y costosa con la regadera».
Tanto Gastro Zurich como la Asociación de Centros de Fitness y Salud ahora quieren hablar con la ciudad de Zurich.