Si es aventurero con su comida, o simplemente le gusta mantenerse al día con la industria de tecnología de alimentos en rápido movimiento, aquí hay un resumen de las historias de esta semana y algunas noticias notables que no pudimos cubrir.
Trae a casa el tocino
Algunas grandes noticias llegaron del otro lado del charco, donde Higher Steaks, una startup de carne cultivada con sede en el Reino Unido, recaudó $ 30 millones y cambió su nombre a Uncommon. Balderton Capital y Lowercarbon Capital colideraron la ronda.
El segmento de la carne cultivada de la industria de las proteínas alternativas es uno de los que a menudo tiene puntos destacados y puntos bajos. Tal vez sea porque tienen la esperanza de que el gobierno de los Estados Unidos alcance al Singapur con visión de futuro donde se sirven estos productos. El Reino Unido ya ha hecho algunos compromisos financieros incluso cuando el gobierno de Italia presenta un proyecto de ley que prohibiría la carne cultivada.
Como se menciona en la historia, «poder producir cantidades suficientemente grandes de carne cultivada a un precio lo suficientemente bajo es problemático». Algunas empresas, como la empresa holandesa de tecnología alimentaria Meatable, dijeron en mayo que su tecnología alcanzó un hito: crear productos de cerdo cultivados en ocho días.
Pase lo que pase, está claro a partir de esta ronda que algunos capitalistas de riesgo siguen siendo optimistas sobre invertir en este espacio. El lunes, busque una encuesta especial para inversionistas de TechCrunch+ sobre proteínas alternativas.
Taza humeante ‘o Joe
Hablando de un segmento de alimentos donde la financiación continúa, esta semana Green Coffee Company cerró con $ 25 millones en fondos de capital de la Serie C. La compañía se promociona a sí misma como «el mayor productor de café de Colombia» y es la última en obtener algún financiamiento entre las compañías cafetaleras, incluidas Chamberlain Coffee Fellow y Blank Street.
Las operaciones de Green Coffee Company abarcan 9,000 acres en 39 fincas. También tiene más de 11,5 millones de cafetos en propiedad.
Su financiación fue un poco única: recaudar capital de una red de más de 450 inversores individuales de alto valor neto que invierten directamente en empresas de cartera que asesora la firma de inversiones Legacy Group en lugar de en un fondo común, dijo a TechCrunch el fundador de la empresa, Cole Shephard. En total, los inversores han inyectado más de 60 millones de dólares en el negocio.
Shephard señaló que la compañía recauda de esta manera porque “el equipo de Legacy siempre ha creído firmemente en ofrecer ofertas únicas y emocionantes que brinden a los inversores individuales la capacidad de invertir directamente en compañías que les gustan en lugar de en un modelo de fondo ciego o diversificado sobre el cual tienen poco control o en los que entregan la toma de decisiones a grandes fondos e instituciones que brindan una atención poco personalizada”.
La nutrición está de moda.
Mientras tanto, siempre tratamos de comer más sano y, como se informó esta semana, Ahara es una nueva empresa de nutrición personalizada que “brinda recomendaciones a sus clientes después de que completen un cuestionario de salud que les pregunta sobre su dieta y su historial de salud, y su edad y ubicación, después de lo cual pueden tomar una variedad de pruebas en el hogar para detectar biomarcadores genéticos, epigenéticos y”.
A la cabeza están Julie Wainwright, fundadora y exdirectora ejecutiva de la empresa de envíos de lujo en línea The RealReal, y la célebre médica y nutricionista Melina Jampolis. Actualmente se encuentra en versión beta y, según se informa, tendrá un modelo freemium y una membresía premium que incluirá beneficios especiales.
Ahara se une a una arena de startups de nutrición llena de gente. Como se señala en la historia, la mayoría ofrece cosas diferentes, pero están impulsando cada vez más la personalización. A los capitalistas de riesgo también les gustan. En los últimos años, hemos visto al programa diario de salud Mighty Health recaudar $ 7,6 millones, la plataforma de nutrición de telesalud Nourish recaudar $ 8 millones y la aplicación británica de seguimiento de la nutrición y la salud Zoe recaudar £ 25 millones.
No tan imposible
No he cubierto previamente la demanda entre Impossible Foods y Motif Foodworks que comenzó en 2022, pero en las últimas semanas, el caso se volvió un poco interesante.
A fines de mayo, salieron a la luz algunas revelaciones de que Motif sospechaba que Impossible contrató a algunos investigadores privados que supuestamente usaron identidades falsas para obtener información sobre los productos de Motif.
Esta semana, un tribunal dictaminó que esta estrategia de Impossible no violó ninguna regla, según un informe.
Aquí hay una breve reseña: Impossible demandó a Motif en relación con el uso de proteínas hemo por parte de Motif para hacer su alternativa a la carne a base de plantas. Obtenga más información sobre el proceso de Motif. Impossible alega que Motif está infringiendo su patente que cubre el uso de hemo en la fabricación de dichos alimentos.
Motif dice que su uso de hemo no es el mismo que el de Impossible y ha declarado anteriormente que, «Si Impossible gana[its lawsuit in Delaware]significa que nadie más puede experimentar con hemo en la industria basada en plantas”.
Más titulares:
manía de hongos: Quorn Foods y Prime Roots se asocian para expandir la categoría de carne de micelio y Meat from mycelium: MyForest Foods recauda $ 15 millones de la Serie A-2, contrata a un nuevo director ejecutivo y se burla de un nuevo producto.
Carne, es lo que hay para cenar: Volta Greentech y Protos lanzan la próxima fase del proyecto de carne de vacuno inocua para el clima en Suecia.
El apoyo de celebridades: La leyenda de la MLB Derek Jeter se une a Rachael Ray, David Chang como inversionistas en Meati Foods y Marcus Samuelsson se asocia con el productor de carne cultivada Aleph Farms.
Si tiene un consejo jugoso o una pista sobre los acontecimientos en los mundos de tecnología de alimentos y empresas, puede comunicarse con Christine Hall en [email protected] o Signal en 832-862-1051. Se respetarán las solicitudes de anonimato.