Rita Bullwinkel quiere invitarte a cenar

Rita Bullwinkel es la editora de McSweeney’s trimestralautor del (excelente) novedoso Disparo a la cabezay un superfanático de los asadoresmuy especialmente Casa de Prime Rib en San Francisco. “Todo cuesta como 65 dólares, pero obtienes muchísimo: una cantidad asquerosa de comida”, dice. “Es uno de esos restaurantes que tienen una bolsa para perros realmente espectacular porque se supone que debes llevarte cosas a casa. Me dicen: ‘¿Quieres más pan para llevar también?’”. Estuvo allí recientemente y se encontró en casa con tantas sobras que no tuvo más remedio que hacer budín de pan. “Me encanta hacer un tipo de postre elaborado”, dice, “porque puedes regalárselo a tus amigos o llevárselo a tus vecinos y queda bonito. Incluso si el resto de tu día es un fracaso, al menos lo has logrado.«

miércoles 17 de abril
Me levanto a las 7:30 e inmediatamente tomo café con mitad y mitad.

La primera comida real que como es a las 11 am, supongo que es el almuerzo. Trabajo desde casa y como las sobras de la noche anterior. El amor de mi vida, Alex, preparó la cena. Es un cocinero extremadamente bueno pero un total dominador de la cocina, así que cuando él está cocinando, tengo que salir del área. Tiene muy buenas intenciones, pero ha llegado a un punto en el que dice: «¿Vas a cortar la cebolla?». eso ¿forma?» Y estoy pensando: Bueno, yo era.

Organizamos una pequeña cena para celebrar (tardíamente) el cumpleaños de nuestra amiga Lindsay Albert. Éramos solo yo, Alex, Lindsay (en adelante denominada por su apodo, LA) y Philip Maisel (también conocido como Phil). LA es cofundadora de Staircase, la galería de arte más genial de San Francisco. Phil es un artista. Phil y LA también son muy buenos chefs, por lo que la presión para que la comida de anoche fuera buena fue alta. Durante el encierro, Alex, Los Ángeles y yo vivíamos en el mismo edificio y comíamos juntos la mayoría de las noches, y la superioridad como chef se volvió cómica. LA bordó un delantal para Alex que decía “SOLO MICHELINS”.

El plato principal era pasta casera con mejillones, garbanzos, perejil y muchas otras cosas buenas. Recaliento la pasta sobrante en una sartén de hierro fundido y me la como. Doy la pasta por accidente, pero los trozos crujientes siguen estando deliciosos. No sobró mucho, así que, sinceramente, todavía tengo un poco de hambre. Intento llenarme, pero a la 1 de la tarde vuelvo a tomar mi segunda ración de pasta del día: sobras de hace dos noches, también cocinadas por Alex: pasta con alcachofas, pollo y pimientos rojos.

A las 7:30 pm tendremos invitados. Organizaremos otra cena, esta vez con la artista Léonie Guyer, la música Lezlie Vincent y los cineastas Jerome Hiler y Nathaniel Dorsky. Léonie acaba de ganar un Guggenheim hace tres días, y Nick y Jerry tienen una serie de proyecciones que abarcan toda su carrera en el MoMA. Tenemos mucho que celebrar. La primera de las proyecciones de Jerry y Nick será el 9 de mayo. La serie se llama «Horas iluminadas». Ojalá pudiera viajar a Nueva York para verlo. Si vives en Nueva York, deberías ir a verlo.

Cuando vivía en Nueva York, no había muchos ingresos disponibles y me parecía muy caro salir. Fue entonces cuando adquirimos la costumbre de invitar gente a cenar, que era la forma más económica de pasar el rato. Nos gusta cocinar para otras personas y en la mayoría de los lugares donde hemos vivido, y especialmente en San Francisco, hemos tenido amigos que cocinan para nosotros.

Hago una ensalada niçoise XL con verduras tiernas, judías verdes, remolachas en escabeche, aceitunas Kalamata, rábanos, huevos duros, atún, garbanzos y patatas rojas pequeñas, todo aderezado con una vinagreta de champán, vinagre de Dijon. También bebemos auténtico champán y comemos una baguette de Arsicault que mojamos en pequeños platos de aceite de oliva. El postre son arándanos, frambuesas, fresas, higos cubiertos de chocolate y torrón.

Jueves 18 de abril
Me despierto a las 8 de la mañana y tomo café con mitad y mitad. Honestamente, tomaría café con crema para batir si tuviera alguno en casa. A veces, en las cafeterías me obligan a tomar café con leche entera. El escaso contenido de grasa me parece repugnante. La leche entera me sabe a agua. Bebo A2/A2 Alexandre Family Farm mitad y mitad y café etíope Sightglass. Sightglass es local aquí en SF. Su café es delicioso. Los frijoles de origen etíope son mis favoritos. Realmente amo el café etíope. En 2019, hice una peregrinación a Addis Abeba para beber la mayor cantidad de café etíope posible y asistir a cinco noches seguidas de actuaciones de jazz en el legendario African Jazz Village de Mulatu Astatke en el Hotel Ghion. Fue un viaje extremadamente bueno.

A las 11:30 como las sobras de ensalada niçoise y de postre yogur con frutos rojos y granola. A la 1 de la tarde voy en bicicleta a la Universidad de San Francisco, donde doy clases. Mi horario de enseñanza de los martes y jueves es atroz: doy clases de 14:40 a 22:10, con un descanso de 4:45 a 6. Durante mi descanso, voy al mercado del campus donde compro una taza de café aguado y tibio. y un paquete de ensalada de atún y galletas saladas de Skippy, que es básicamente un lunchable para adultos. Viene con ocho galletas Ritz, una bolsita de atún, un paquete de condimentos y un paquete de mayonesa. Me siento en el comedor y extiendo una servilleta. Sobre él, coloco las ocho galletas Ritz en una línea y luego apilo el atún, la salsa y la mayonesa sobre cada una de las galletas en cantidades iguales. Después de que todas las galletas estén aliñadas, las como una por una en rápida sucesión.

viernes 19 de abril
Tomo café con mitad y mitad. Estoy trabajando desde casa. Al mediodía me preparo una tortilla con chalotas, pimientos rojos y parmesano. A las 4 de la tarde llega mi amiga Laura MacMillan. Ella viene de Nueva York y se quedará con nosotros esta noche. Queremos comer temprano para poder ver el estreno de Staircase de esta noche, que son dibujos de Barbara Stauffacher Solomon. Barbara tiene 96 años y es una mujer de ciudad. Quizás sea mejor conocida por su invención de “supergráficos” interiores a gran escala, que implementó en sus diseños en Sea Ranch.

Para la cena, voy en bicicleta a recoger comida para llevar en Nueva Eritrea en Irving. Pedimos sambusas de carne, zebhi dorho, kilwa begee y cornada. La cornada es especialmente deliciosa. La inauguración comienza a las 7 pm El espectáculo de Solomon es impresionante. Mi pieza favorita es una ilustración de una mujer mirando hacia el cielo. Para la exposición, Ivana y LA (los cofundadores de la galería) pintaron las escaleras con el característico rojo fluorescente de Barbara.

Sábado 20 de abril
Tomo café con mitad y mitad. Alex me da tacos de desayuno con chorizo, huevo y aguacate. Las tortillas son de maíz. Son espesos y un poco masticables. Todo en estos tacos de desayuno es delicioso.

Al mediodía, conducimos hasta Portola Valley, que es el pequeño pueblo de South Bay del que somos Laura y yo. Está a 40 minutos al sur de la ciudad. Laura y sus hermanas van a organizar una fiesta Beltane en casa de sus padres. La invitación por correo electrónico para la fiesta tiene una línea de asunto que dice “¡Fuego! ¡Mayo! ¡Cabritos!” El cuerpo de la invitación por correo electrónico dice:

Únase a nosotros para una celebración de Beltane de 1 a 8 pm el sábado 20 de abril. Beltane es una fiesta pagana que se celebra entre el equinoccio de primavera y el solsticio de verano y celebra temas de primavera como la prosperidad, la fertilidad y el renacimiento (idealmente a través del fuego). ¡Siéntete libre de disfrazarte como un hada o un cordero o el concepto abstracto del comienzo de la temporada de siembra! ¡Tendremos un árbol de mayo, una estación para hacer coronas de flores, un “caminar por el perímetro” y saltos de fuego (discretos)! ¡Se proporcionan pizzas, refrigerios y bebidas! ¡Siéntete libre de traer lo que desees para celebrar la primavera! Hará demasiado frío para nadar, pero intentaremos calentar el jacuzzi. ¡Bendito Beltane para todos ustedes!

Amar,

Los MacMillan

*puede que haya o no cabritos*

Las hermanas MacMillan son Muy guay. El partido, obviamente, y como era de esperar, gobierna. Para el almuerzo, pasto en una mesa de aperitivos que tiene queso, nueces y crudité. Para la cena, como pizza de pepperoni. No hay cabritos, pero sí saltos de fuego y un árbol de mayo. Estúpidamente no asisto disfrazado. ¿Qué diablos estaba pensando?

domingo 21 de abril
Tomo café con mitad y mitad. A media mañana, vamos a una fiesta de cumpleaños para niños pequeños en un parque infantil en Potrero Hill, donde comemos pizza de queso, conejitos de queso cheddar y gomitas agrias. A las 3 de la tarde estamos en casa y tomo un trozo de queso cheddar.

Cuando Alex sirve la cena, es su boloñesa casera con arroz de coliflor, y es divina. La boloñesa se cocinó durante tres horas. La dulzura de los pedacitos de zanahoria que contiene es mi favorita. De postre, como cuatro galletas Thin Mint Girl Scout. Ya casi nos queda la mitad y la mitad.