Thibaud Hue
¿Sería el sorgo la alternativa perfecta al maíz? Si no es el cereal milagroso ante la sequía, no requiere riego. Al micrófono de Europa 1, un agricultor explica que puede ahorrar hasta un 25% de agua gracias al sorgo, aunque los rendimientos del maíz siguen siendo imbatibles, sobre todo cuando es de regadío.
Bajo los pies de Thierry, la tierra se agrieta, seca por la ola de calor. Sin embargo, frente a él, su campo de sorgo, un cereal cercano al maíz, está en muy buen estado. “Es una planta que crece mucho en África, por lo que en condiciones algo secas, algo hostiles. Es una planta mucho más corta que un maíz. Podemos ahorrar razonablemente, creo, del 20 al 25% deagua“, explica en Europa 1.
Ahorro de agua y electricidad
Y, durante la última manga, el operador de la camiseta blanquiazul vio la diferencia. “En 2020 hizo calor en algún momento y por eso el maíz había sufrido la sequía. Pero bueno, había un 25% más de rendimiento en el sorgo”, asegura. Este agricultor no es el único que se ha dejado seducir por el lado muy económico de la planta: “Hay gente que sembraba maíz y que dedicaba parte de su tierra al sorgo. Así les hace poner menos agua también significa menos electricidad”. Sobre todo porque los costos son exorbitantes en este momento».
“Hectáreas de maíz podrán cambiar a sorgo”
El cereal, que además requiere muy pocos fertilizantes y pesticidas, tiene mucho éxito en Europa. Las superficies dedicadas al sorgo aumentaron un 20% en 2020. Y Thierry no se sorprende: “Si se confirma el cambio climático, creo que tiene su lugar. Puede haber hectáreas de maíz que cambien a sorgo”.
Sin embargo, el agricultor nos recuerda: el sorgo no puede reemplazar al maíz, que es imbatible en cuanto a rendimientos, al menos cuando es de regadío.