Maximilien Carlier, editado por Romain Rouillard
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19:13, 24 de diciembre de 2022
Este sábado 24 de diciembre, Frédéric, residente en el norte de Francia, recibe a una familia de refugiados ucranianos en Nochebuena. La oportunidad de esta gran mesa de compartir platos tradicionales de ambos países y olvidar, por una noche, la invasión rusa a Ucrania.
Frédéric y sus invitados vivirán una Nochebuena única este sábado por la noche. Este vecino de Odomez, en el norte de Francia, recibe a Olga y su familia que huyeron de laUcraniadesgarrado por la guerra. Junto al árbol de Navidad, en la larga mesa amueblada con platos de porcelana y cubiertos de plata, el anfitrión de la velada deposita con delicadeza las copas de cristal. “Nos encontraremos a las once, incluidos seis ucranianos en la mesa. Será una Navidad muy diferente en todos los sentidos”, concede.
La comida mezclará cocina tricolor y platos ucranianos cocinados por Olga. «Normalmente hacemos ensaladas para Navidad en Ucrania. También prepararemos un pastel Napoleón de postre, es muy hojaldrado, una especie de mil hojas», describe. Frédéric quiere estar entusiasmado con este «descubrimiento culinario». “Estos no son platos que solemos comer”, concede el anfitrión que también pretende acercar a esta familia ucraniana los “platos tradicionales” de Francia.
“Estamos todos muy contentos de estar aquí, seguros”
“Será una oportunidad para darles el gusto de vieiras a la crema con un poco de fondue de puerros”. Una Navidad especial, por tanto, para Olga y su familia, que aún no han regresado a Ucrania desde el inicio de la guerra. “Tiene que ser feliz a pesar de todo. Aunque sea complicado. Estamos todos muy contentos de estar allí a salvo y lo vamos a pasar genial, estoy segura”, dice Olga.
Sobre todo porque Frédéric ha planeado todo. “Hemos reservado un espacio con Papá Noel quién debe soltar regalos para los ucranianos y para los franceses”, sonríe. Buenas noticias para Zlata, la sobrina pequeña de Olga, de solo seis años, que pasará las vacaciones sin sus padres, movilizados en Kyiv.