Tarantino ya había revelado en Empire Podcast que Roth interpretó al mayordomo británico de Jay Sebring (Emile Hirsch), convirtiéndolo esencialmente en parte del grupo de amigos de Sharon Tate. Desafortunadamente, la carta de amor de Tarantino a Hollywood tuvo un primer corte demasiado largo. En una entrevista con Uproxx, Roth habló sobre cómo la duración inicial de la película influyó en el razonamiento de Tarantino para eliminar su papel:
«Lo que sucedió fue que me llamó para interpretar a este personaje, que era un hilo en la película, y luego cortó ese hilo por completo. Cortó toda la historia porque cuando armó su primer corte, quedó en cuatro. una hora y media o cinco horas de duración. Y él no quería hacer una y dos partes».
En los últimos años de la carrera de Quentin Tarantino, el director ha mostrado interés en la narración de historias más largas. En particular, el corte de Roadshow de 187 minutos de «The Hateful Eight» (que ya era la película más larga de Tarantino hasta la fecha) se reconfiguró en Netflix como una miniserie de 4 episodios con 25 minutos de contenido nuevo. También hubo conversaciones en 2019 sobre darle a «Érase una vez en Hollywood» un tratamiento similar, con estrellas Brad Pitt confirmando la posibilidad de expandir la película en una serie. No importa el caso, Tarantino habló con /Film en 2019, donde comentó que «la idea de que podrías tener una versión más completa, después del hecho, es algo emocionante. Eso es algo interesante».